LA CARTA

Aceitunas fritas.

Croqueta de arroz con salsa, rellena de queso, típica de la cocina romana.

• Lácteos

Berenjenas marinadas en una cuidada selección de aceites y especias.

• Sulfitos

Mousse de bacalao.

• Pescado
• Lácteos

Verduras cocinadas en aceite con un toque agridulce, acompañadas del relleno de la burrata; plato típico de la cocina siciliana.

• Frutos secos
• Lácteos
• Sulfitos

Ternera con salsa de atún y alcaparras.

• Huevo
• Pescado

Embutidos y quesos italianos.

• Lácteos

Pasta fresca mantecada con salsa a base de tomate.

• Gluten

Pastel de verduras, similar a una lasaña pero sin pasta.

• Lácteos

Pasta fresca mantecada con salsa a base de tomate, berenjenas y ricotta salada.

• Gluten
• Lácteos

Pasta fresca mantecada con yema de huevo, Pecorino Romano DOP, Grana Padano, pimienta negra y guanciale crujiente.

• Gluten
• Huevo
• Lácteos

Pasta fresca mantecada con salsa a base de tomate, papada de cerdo curada y queso de oveja.

• Gluten
• Lácteos

Canelones con estofado de carne y cebolla.

• Gluten
• Lácteos
• Sulfitos

Pasta fresca con ragú de pulpo y pan rallado tostado aromatizado.

• Gluten
• Moluscos
• Pescado

Risotto elaborado con arroz Carnaroli, mantecado con mantequilla fina y suave crema de calabacines, servido con tartar de gambas.

• Lácteos
• Crustáceos

Ternera empanada acompañada de ensalada de rúcula con aliño balsámico.

• Huevo
• Mostaza
• Sulfitos

Capas de bizcochos savoiardi empapados en café espresso, intercaladas con crema de mascarpone y cacao amargo.

• Gluten
• Huevo
• Lácteos
• Sulfitos

Tarta italiana de masa quebrada crujiente, rellena de ricotta con cerezas amarena en almíbar.

• Gluten
• Huevo
• Lácteos

Postre tradicional del Piemonte cuyo nombre significa «nata cocida».

• Lácteos

Pastel de chocolate típico de Ferrara; su nombre significa «tarta tierna».

• Huevo
• Lácteos
• Frutos secos
• Sulfitos